Ingredienti:
4 carciofi
1 limone
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
4 carciofi
1 limone
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Procedimento:
Pulisci i carciofi eliminando i gambi, le foglie coriacee e le spine. Quindi dividili a metà e togli la “barba”, se fosse presente.
Poi tagliali a spicchi di medio spessore e tuffali in acqua acidulata con il succo di limone spremuto, lasciandoli a bagno per un’oretta.
Poi scolali, filtra l’acqua della “marinatura” con un colino e versala in una pentola.
Porta l’acqua ad ebollizione, aggiungi un pizzico di sale e poi unisci i carciofi.
Falli cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Terminata la cottura scola bene i carciofi con un mestolo bucherellato e mettili in una ciotola da insalata.
Condisci con sale e con l’olio extravergine di oliva.
Mescola bene……
…….e porta in tavola.
Buon appetito!
Puoi aggiungere al condimento anche del succo di limone, sia in aggiunta all’olio evo, sia come unico condimento: in questo caso limiterai ancora di più l’apporto di grassi e di calorie.
Pulisci i carciofi eliminando i gambi, le foglie coriacee e le spine. Quindi dividili a metà e togli la “barba”, se fosse presente.
Poi tagliali a spicchi di medio spessore e tuffali in acqua acidulata con il succo di limone spremuto, lasciandoli a bagno per un’oretta.
Poi scolali, filtra l’acqua della “marinatura” con un colino e versala in una pentola.
Porta l’acqua ad ebollizione, aggiungi un pizzico di sale e poi unisci i carciofi.
Falli cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Terminata la cottura scola bene i carciofi con un mestolo bucherellato e mettili in una ciotola da insalata.
Condisci con sale e con l’olio extravergine di oliva.
Mescola bene……
…….e porta in tavola.
Buon appetito!
Puoi aggiungere al condimento anche del succo di limone, sia in aggiunta all’olio evo, sia come unico condimento: in questo caso limiterai ancora di più l’apporto di grassi e di calorie.
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